Del 15 al 17 de abril, dedicado a celebrar el Folar en sus más diversas formas y sabores, este evento reúne a varios productores tradicionales, que no solo elaboran el folar, sino una gran variedad de productos típicos, que van desde dulces, licores y madroños, además de una serie de otras producciones. Organizado por el Ayuntamiento de Silves, el evento cuenta con el apoyo habitual de la Junta Parroquial local, la Caixa de Crédito Agrícola Mútuo de São Bartolomeu de Messines y São Marcos da Serra y la Región de Turismo del Algarve.
São Marcos da Serra es una parroquia del municipio de Silves, conocida por sus características montañesas y por la elaboración del pan y del “Folar”, el “pastel” más tradicional de Semana Santa que complementa cualquier mesa con su aroma a canela e hinojo, decorado con huevos enteros y elaborados con una masa fermentada con levadura de panadería. El objetivo es promover el interior del municipio y la cultura popular, concretamente en la parroquia de S. Marcos da Serra, transmitiendo el saber hacer de la población local, sus tradiciones, gastronomía y artesanía, involucrando a agentes y representantes de la comunidad local.
El programa incluye conciertos, celebraciones religiosas, coros, bandas folclóricas, bailes, juegos tradicionales, la exposición «Vamos ser Geoparque Algarvensis» (patente en el Polo de Educación Permanente de São Marcos da Serra) y mucha animación de calle.
El Municipio de Silves invita a todos a disfrutar de los manjares, la música y la alegría que ofrece la Feira do Folar de São Marcos da Serra.
