Las mejores recetas de patata dulce, en São Brás

Las mejores recetas de patata dulce, en São Brás

El Mercado Municipal dedica el mes de octubre a este producto y recuerda en un libro las recetas más antiguas de los siglos XVIII y XIX

En el marco de la estrategia puesta en marcha por el municipio de São Brás de Alportel para la valorización de los recursos endógenos de la región algarvia, el Mercado Municipal se prepara para dedicar el mes de octubre a la patata dulce, acogiendo el día 27 la presentación del libro ‘Las recetas más antiguas de patata dulce en los libros de cocina de los siglos XVIII y XIX’, de la autoría de José António Martins.

Se trata de una edición de la Asociación de Defensa del Patrimonio Histórico y Arqueológico de Aljezur que busca valorizar la patata dulce, dando a conocer su origen, su historia y las recetas más antiguas.

La presentación del libro tendrá lugar en el Mercado Municipal, a las 16.00 horas, en una sesión abierta a la participación de todos, después de una mañana en la que la patata dulce será protagonista de una demostración gastronómica muy especial, que contará con la participación del chef André Rodrigues.

Dada la relevancia de esta edición, el Municipio de São Brás de Alportel deliberó, en su reunión del 18 de septiembre, atribuir un apoyo a la Asociación de Defensa del Patrimonio Histórico y Arqueológico de Aljezur, que concede a la autarquía la oportunidad de recibir algunos ejemplares de esta obra.

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