Receta de Higos Rellenos

Receta de Higos Rellenos

Los higos rellenos son un plato típico de Olhao con un toque especial y diferente.

Los higos rellenos son un plato típico del Algarve portugués, concretamente de la zona de Olhao. La almendra, el chocolate, el limón y la canela le dan un toque muy especial y diferente.

40 higos.

Ingredientes

  • 1 Kg. de higos secos
  • 250 g de almendra
  • 125 g de azúcar
  • 25 g de chocolate en polvo
  • 2,5 g de hierba-dulce
  • cáscara de limón rallada y canela al gusto

Preparación

  1. Moler la almendra. Añádale azúcar, chocolate, canela, hierba dulce, la cáscara de limón rayada y mezcle todo muy bien.
  2. Coja los higos y estírelos desde el rabo de forma que queden con una forma alargada.
  3. Con un cuchillo afilado haga un corte vertical. Rellene los higos por esta abertura.
  4. Ciérrelos de forma que no se note la abertura por la que fueron rellenos.
  5. Póngalos a tostar en el horno.
  6. Después fórrelos con papel transparente blanco.
Categories: Gastronomía

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