El pan ‘de ló’ es un bizcocho tradicional del Algarve muy fácil de elaborar.
Para 12 personas.
Ingredientes
- ½ kg. de azúcar
- ½ kg. de almendra
- 6 huevos
Preparación
1. Bata las yemas con el azúcar hasta que espesen.
2. Añada la almendra pasada por la máquina y, una vez que estén bien batidas, añada almendra triturada en la máquina y vuelva a batir todo para, finalmente, añadir las claras a punto de merengue, sin batir.
3. El molde debe ser untado y forrado con papel vegetal, igualmente untado.
4. Cueza al horno medio.
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Gastronomía
