El pastel de miel o ‘bolo de mel’ es un postre ideal para 12 personas.
Para 12 personas.
Ingredientes
- 250 g de azúcar
- 300 g de harina de trigo
- 8 huevos
- 2 dl. de aceite de oliva
- ¼ de miel
- 10 g de fermento en polvo
Preparación
- Bata muy bien las yemas con el azúcar.
- Aparte, en una cazuela, ponga el aceite y la miel al fuego para que hiervan.
- Deje que se enfríen y añádalos al las yemas batidas con el azúcar. Mezcle la harina con el fermento y finalmente las claras batidas a punto de merengue.
- Vierta todo en una fuente untada con mantequilla y espolvoreada con harina, métala en el horno a cocer.
- Una vez frío, córtelo en cuadrados. También se puede cocer en moldes. Decórelo a su gusto.
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Gastronomía
