Receta de Zanahorias a la Algarvía

Receta de Zanahorias a la Algarvía

Las zanahorias a la algarvía son un plato ideal y refrescante para el verano como entrante o guarnición.

Para 4 personas.

Ingredientes

  • 300 g de zanahorias rojas tiernas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 rama de perejil
  • 1 cuchara de pimentón dulce
  • 1 cucharadas de hierba dulce
  • 1 dl. de vinagre
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Lave las zanahorias enteras y pélelas. Cuézalas enteras con sal. Déjelas enfriarse y córtelas en rodajas no muy finas. Pele los ajos y píquelos.
  2. Aparte, en un cuenco apropiado, eche las zanahorias. Alíñelas con el ajo, el pimentón, el perejil, el vinagre, la hierba dulce, la sal y la pimienta.
  3. Déjelas reposar en el aliño algunos días antes de servir.

Consejo:

Esta conserva podrá ser servida como entrada o como acompañamiento de pescado o de carne.

Categories: Gastronomía

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